Hallo Hans,
ich hab das auch gemacht mit der Version 1.2.5. Der Eintrag in der Config.h muss so sein:
#define USE_ENC28J60 1
Den anderen Eintrag habe ich nicht bei mir. In der enc28j60.h muss man noch ändern:
#define ENC_CS 4
fürs Pollin Board. Wichtig war bei mir, dass ich erst mal make clean ...